原生態(tài)鮮竹酒哪里生產(chǎn),哪里出產(chǎn)最地道的竹子酒？

1. 竹子酒的基本介紹

竹子酒是一種利用竹子的汁液或者竹子的糖分等發(fā)酵制成的酒類(lèi)飲料。其采用自然發(fā)酵方式，不使用防腐劑和化學(xué)添加劑，保持了自然的鮮香味與口感。竹子酒既可以作為日常的飲料，也可以作為宴席上的佳品，暢飲之后聞著淡淡的竹香，讓人心曠神怡。

2. 竹子酒的生產(chǎn)方式

竹子酒的生產(chǎn)可以分為采竹、汁取、發(fā)酵、陶瓷坪等環(huán)節(jié)，現(xiàn)在很多地方都有竹子酒的生產(chǎn)，例如山東、湖南、四川、貴州等地。其中，湖南益陽(yáng)的竹子酒是較為出名的一種，這里的竹子自古以來(lái)就有著特殊的地理環(huán)境和氣候特色，益陽(yáng)竹子質(zhì)量比較優(yōu)異，釀造出來(lái)的竹子酒也具有獨(dú)特口感。

3. 益陽(yáng)竹子酒的特點(diǎn)

益陽(yáng)竹子酒作為一種地方特色酒，在選材、發(fā)酵、制作過(guò)程中有其獨(dú)特之處。益陽(yáng)竹子采用優(yōu)質(zhì)竹木，用特制的榨汁機(jī)榨取汁液，然后再放入酒曲坑進(jìn)行發(fā)酵，以提高酒的醇香度。在制作竹子酒時(shí)，還有一個(gè)特殊的過(guò)程——竹鼓，即將發(fā)酵好的竹子酒放入陶瓷坪中反復(fù)攪拌，以借助攪拌來(lái)釋放酒中的二氧化碳、氫氣和醋酸等揮發(fā)成份，這樣酒就會(huì)更加醇香可口。

4. 如何品鑒竹子酒

品鑒竹子酒，主要從色、香、味三個(gè)方面入手。首先，竹子酒的色澤應(yīng)該呈現(xiàn)出清澈透明，無(wú)雜質(zhì)的白酒色，聞著呈現(xiàn)出淡淡的竹香味，味覺(jué)上則應(yīng)該是醇厚柔和、口感圓潤(rùn)、余味悠長(zhǎng)，不帶任何異味。此外，竹子酒的飲用適宜溫度為10℃~12℃，適宜用小口連續(xù)啜飲。